贝博bb6载:

  下了飞机饥不择食的罗永浩，怎样也没想到自己一顿一般的晚餐会掀翻一家运营 33 年的餐饮巨子。

  9 月 10 日晚，他在微博上写道：“好久没吃西贝了，今日下飞机跟搭档吃了一顿，发现简直全都是预制菜，还那么贵，真实是太厌恶了！”

  要知道，这位以 “职业啄木鸟” 著称的罗永浩，可不是第一次手撕品牌。早在 2011 年，他就因冰箱门关不严的问题，在西门子总部外当众砸烂三台冰箱，终究逼得西门子总裁揭露抱歉。现在他再次开炮，网友们马上嗅到了 “大瓜” 的滋味。而被点名的西贝莜面村，这个从内蒙古临河黄土坡走出的餐饮品牌，经过 36 年开展已具有近 400 家门店，每年服务超 6000 万人次，正雄心壮志地计划着 2026 年 IPO 上市，怎样也咽不下这口气。

  西贝创始人贾国龙第一时间跳出来辩驳：“罗永浩就餐全过程，西贝没有一道预制菜！”

  他不只放话 “一定要申述罗永浩”，还撂下狠话：“我生意能够不做，但官司一定要打。” 这种强硬态度本想震撼言辞，没想到反而把自己架上了火炉。

  更让人看不懂的是，西贝紧接着搞出一系列迷之操作：先是举行 1.8 万人的誓师大会，老板声嘶力竭，职工团体表决计，局面堪比 “抗敌大战”；接着又推出定价 620 元的 “罗永浩套餐”，明晃晃地蹭起了争议流量，被网友嘲讽 “这是把消费的人当冤大头宰”。

  最戏剧化的一幕发生在西贝自傲满满的后厨直播中。本想证明 “无预制菜” 的直播，却意外成了大型翻车现场。

  镜头扫过之处，满地都是印着 “保质期 18 个月” 的真空包装袋；菜单上标榜的 “新鲜羊排”，实践标示着 “冻结即食”；而声称 “每日现熬” 的鸡汤，更是被抓包用鸡粉兑水加预制料包调制而成。

  这场直播完全撕碎了西贝的假装。网友们顺藤摸瓜，很快扒出贾国龙的 “打脸” 言辞：2020 年他还揭露说 “越高档的菜，预制程度越高”，回头就矢口否认运用预制菜，变脸速度比翻书还快。更挖苦的是，西贝一向宣扬 “闭着眼睛点，道道都好吃”，现在被网友改成 “闭着眼睛点，道道都预制”，成了全网笑柄。

  其实顾客并非不能承受预制菜。法治网记者造访发现，咱们真实恶感的是 “鬼鬼祟祟用预制菜，却按现做菜的价格收费”。北京一位门客说得真实：“你标清楚哪些是预制菜，咱们自己会选。花两百多吃顿快餐，还被蒙在鼓里，换谁都气愤。” 这种被诈骗的感觉，成了压垮西贝口碑的最终一根稻草。

  反观另一家餐饮品牌老乡鸡的做法，简直是教科书等级的演示。他们在门店明显方位粘贴五颜六色标签：绿色代表现做，黄色是半预制，赤色则清晰标示为复热预制菜。简略明了的标示不只没影响生意，反而因坦白赢得了顾客好感。有网友比照后吐槽：“同样是用预制菜，老乡鸡把消费的人当天主，西贝把消费的人当傻子。”

  西贝的信赖危机很快转化成实真实在的运营丢失。贾国龙不得不供认，争议迸发后门店客流断崖式下滑，9 月 10 日、11 日每天丢失 100 万元，到 12 日更是估计丢失 200 万至 300 万元。按这个趋势下去，西贝全年赢利或许直接归零，更别提 2026 年上市的美梦了。要知道，这家从黄土坡小吃店起步的企业，曾取得 “全国重许诺守信用单位” 称谓，还喊出 “把更好的给孩子” 的品牌主张，现在却因诚信问题栽了大跟头。

  更为难的是，西贝的 “翻车” 刚好撞上预制菜监管收紧的风口。六部分刚出台规则，要求大力推广餐饮环节运用预制菜明示，保证顾客知情权。国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案也已经过专家检查，行将揭露征求意见。在这个节骨眼上，西贝的隐秘行为无疑撞到了枪口上。专业的人主张，未来应强制要求菜单标示 “预制菜” 字样，并公示添加剂、过敏原等信息，让咱们顾客吃得明明白白。

  工作发酵到第九天，罗永浩发文表明“工作能够告一段落了”，但西贝的危机远未完毕。

  那些印着 “18 个月保质期” 的真空包装袋，不只暴露了后厨的本相，更戳破了餐饮职业的潜规则。有业内人士泄漏，不少连锁品牌都存在类似问题：中心厨房预制的半成品，到门店简略加热就成了 “现做菜肴”，价格却翻了好几倍。

  醒醒吧！今日的顾客，要的不是“技能正确”，是“心思结壮”。你家鸡汤要是标了“鸡粉兑水”，我顶多骂一句“没良心”，但你标“每日现熬”，那就是“当众打脸”。

  更惨的是，72小时内，西贝日均营业额暴降300万，全年赢利或许直接归零。但真实的丢失不是钱，是那句“闭着眼睛点，道道都好吃”的信赖。现在网友改成了：“闭着眼睛点，道道都预制。”这梗，够你吃一辈子。